Si te mueres de ganas por una buena taza de té en China, solo hay que pedir: 茶

Dos pronunciaciones chinas para ‘té’ han encontrado su propia forma en otros idiomas. ‘Tê’ viene del dialecto chino Hokkien, mientras que el Cantonés ‘chá’ se ha transformado en ‘char’ en inglés.

En el norte y oeste de África, a menudo puede verse cómo se vierte el té por encima de la taza. Esto puede ser para oxidar el té y perfeccionar su sabor. O, dado el caso, para enfriar el té para que pueda ser bebido de inmediato.

En Mali el ‘té de pólvora’ se sirve en tres fases. La primera, deliciosamente llamada ‘amargo como la muerte’, es fuerte y sin azúcar y está elaborado a partir de hojas frescas. Luego viene la fase ‘placentero como la vida’, cuando las mismas hojas se vuelven a hervir con un poco de azúcar. Finalmente, las hojas son hervidas una vez más con más azúcar para llegar a la fase final ‘dulce como el amor’.

En el sudeste asiático, especialmente en Malasia, disfrutan del té ‘teh tarik’. Añaden leche condensada al té negro, se vierte desde arriba, y crean una espumosa capa de leche.

1841: ‘La Etiqueta de la Sociedad Moderna’ instó a las amables azafatas a ofrecer galletas con té, pues “éstas pueden comerse más fácilmente que los bocadillos sin tenerse que quitar los guantes”.

Las primeras versiones de la bolsita de té incluían bolas de té e infusores de té. Estos recipientes de metal perforados se rellenaban con hojas sueltas y se sumergían en agua hirviendo. Luego, se retiraban tirando de la pequeña cadenita que portaban.

El té es bueno para sus dientes. Se trata de una fuente natural de flúor que puede ayudar a prevenir la caries dental y otras enfermedades de las encías.

Aparte del turismo, el té es la mayor actividad industrial de la India.

El 98% de las personas toman su té con leche, pero sólo el 30% añade azúcar.

El arte de leer las hojas del té tiene su propio nombre: ‘Tasología’.

Sólo las dos primeras hojas y una yema son arrancadas de las ramitas.